Chef Thais Okamoto
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1h30min
Ingredientes: •800gr de camarão médio limpo •800gr mandioca cozida •1 pimentão verde, 1 amarelo e 1 vermelho em cubos pequenos •2 tomates maduros em cubos •1 cebola em cubos •3 dentes de alho •3 colhereres (sopa) de cheiro verde •Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos (a partir de pegar pressão) até que fique macia. Amasse e forme uma pasta.
Em uma panela refogue o alho e sue a cebola. Adicone o camarão, e assim que ficar rosa, adicione os tomates. Adicione a pasta de mandioca. Adicione pimenta do reino branca moída, sal, cheiro verde e a pimenta dedo de moça. Deixe apurar até que fique um caldo encorpado. Sirva com arroz de côco.