Expedição Gastronômica · Setembro 2026

Lyon,
França

A Capital Mundial da Gastronomia

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Institut Paul Bocuse · Lyon

Uma imersão na
alma da cozinha
francesa

Lyon não é apenas uma cidade — é a capital mundial da gastronomia, berço do lendário Paul Bocuse e palco das mais refinadas tradições culinárias da humanidade.

A Chef Thaís Okamoto viveu essa experiência em primeira mão, mergulhando nos cursos do Institut Paul Bocuse e absorvendo uma filosofia de excelência que transformou para sempre sua forma de cozinhar, ensinar e empreender.

Em setembro de 2026, ela abre as portas dessa aventura para você. Uma expedição cuidadosamente desenhada — gastronomia, cultura, vinho e emoção no coração da França.

Gastronomia francesa em Lyon
2026 Setembro · Lyon
Lyon através das lentes

Onde cada rua
é um banquete

Vieux Lyon — cidade histórica
Vieux Lyon — Patrimônio UNESCO
Gastronomia francesa
Alta Cozinha Francesa
Mercado gastronômico
Mercados e Bouchons
Vinho francês
Vinhos do Vale do Ródano
Paris e França
A Magia da França
A expedição completa

Tudo que você vai
vivenciar em Lyon

01

Institut Paul Bocuse

Visita e aulas na instituição mais prestigiosa da gastronomia mundial. Técnicas clássicas com mestres franceses reconhecidos internacionalmente.

02

Bouchons Lyonnaises

Jantares nos tradicionais bouchons de Lyon — restaurantes típicos onde a culinária lyonnaise é servida com autenticidade e alma desde o século XVII.

03

Les Halles de Lyon

Tour guiado pelo maior mercado gastronômico da França — queijos, charcuterie, quenelles, chocolates e a essência da cultura alimentar francesa.

04

Vinícolas do Ródano

Visita a vinícolas premiadas do Vale do Ródano e da Borgonha, com degustação de vinhos excepcionais na companhia de sommeliers franceses.

05

Aulas com Chef Thaís

Sessões práticas exclusivas com a Chef, integrando o que foi aprendido nas visitas e criando pratos autorais com ingredientes locais frescos.

06

Lyon Histórica

Passeios pelo Vieux Lyon (Patrimônio UNESCO), Colina de Fourvière, traboules e os segredos escondidos da cidade mais gourmet do mundo.

A gastronomia é a arte de usar a comida para criar felicidade.
Paul Bocuse · Lyon, França

Formada onde os
melhores aprendem

A Chef Thaís Okamoto é uma das poucas profissionais brasileiras a ter cursado o renomado Institut Paul Bocuse em Lyon — o mesmo instituto que formou os maiores nomes da gastronomia mundial.

Essa experiência não foi apenas uma formação técnica. Foi uma transformação de olhar, de palato, de filosofia. E agora, ela quer compartilhar cada detalhe dessa jornada com você, pessoalmente, nas ruas e cozinhas de Lyon.

+20
Anos de carreira
Lyon
Institut Paul Bocuse
TEDx
Palestrante
Roteiro da Expedição

Dias inesquecíveis
em Lyon

Dia 1 – Chegada

Bienvenue à Lyon

Chegada ao Aeroporto de Lyon-Saint Exupéry. Check-in no hotel boutique no coração do Vieux Lyon. Jantar de boas-vindas em bouchon tradicional.

Dias 2 e 3 – Institut Paul Bocuse

A Escola dos Mestres

Visita guiada e aulas práticas no Institut Paul Bocuse. Técnicas de sauces, pâtisserie e culinária lyonnaise com instrutores da escola.

Dia 4 – Mercados

Les Halles & Mercado de Saône

Tour matinal pelos mercados com a Chef Thaís. Seleção de ingredientes, degustações de queijos e charcuterie. À tarde: aula prática com os ingredientes comprados.

Dia 5 – Vale do Ródano

Vinícolas & Degustações

Excursão de um dia às vinícolas premiadas de Côtes du Rhône. Degustação com sommelier, almoço em restaurante do vale e retorno ao entardecer.

Dias 6 e 7 – Cultura & Gastronomia

Lyon Livre & Jantar de Gala

Exploração livre do Vieux Lyon, Fourvière e traboules. Jantar de encerramento em restaurante Estrela Michelin — a experiência gastronômica definitiva.

Dia 8 – Retorno

Au Revoir, Lyon

Café da manhã de despedida com croissants frescos, transfer ao aeroporto e retorno ao Brasil — transformado pela experiência mais saborosa da sua vida.

"Lyon me ensinou que cozinhar não é apenas uma técnica — é uma conversa entre o chef, os ingredientes e quem vai saborear. Cada viela, cada mercado, cada gole de vinho me disse isso com clareza cristalina."

— Chef Thaís Okamoto · Lyon, França
Vagas Limitadas · Setembro 2026

Sua vez de
viver Lyon

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